自家製柚子胡椒・赤

古今料理北俣の自家製柚子胡椒の赤です。
九州では刺身や鍋、うどん、ラーメン、冷やしそうめん、焼き餅など、色んな料理に入れる薬味です。柚子の香りが口いっぱいに広がります。青より辛めの仕上がりです。